缺锌会引起什么麻烦呢？
第一，生殖器的幼小症，不发育。
第二，味觉改变了，尝不出食物的味道。
第三，影响生长发育，不长个。
个别情况还会影响智力，伤口愈合能力差。所以锌在营养学上被称为“生命的火花”。它涉及几十种酶的代谢，这些酶的代谢都需要微量元素的参与，而锌就是一种微量元素。它与蛋白质不一样，蛋白质是按克、毫克来计算的，而锌是按毫克、微克来计算的。所以锌的需要量是很少的，但是一旦缺乏，人体就会出现大问题。
当人的头发缺乏锌时，就会十分脆弱，容易断裂。但这是最轻的一个毛病，如果严重缺锌，就会危害到人体的发育了。这将是更可怕的情况。
什么食物中的含锌量最高呢？
海产品中的锌含量普遍较高。而其中含锌量最高的应该是牡蛎。牡蛎不是每天都吃，可以隔一两周吃一次。但并不是说补锌只盯着牡蛎，每天吃一把小米，一把花生米，二两瘦肉或者一个鸡蛋，都是在补锌。然后再隔上一两周，吃一小碟牡蛎或者将牡蛎搭配到蔬菜里一起吃，每次只要吃一两左右，营养就够了。如果吃海鱼的话，每周吃一到两次的海鱼，每次吃二两到三两，就更安全了。
